很多人仕減肥時都會想到唔食嘢就會瘦囉！於是很多時都會採用了一些地獄式減肥法，就盡量有幾少就食幾少，例如每天只吃1-2片麵包，1-2湯匙肉及蔬菜水果，有時甚至只吃疏菜及水果，卽所謂蘋果或西柚減肥法又或是菜湯減肥法。
這樣極低卡減肥法在短期內，例如:起初，磅數可能落得很快，如第一個月已減了十多磅，但第二個月便慢了，可能只減得數磅，之後更慢！！何解呢？因為已進入了一個長的“平台期”，其中的原因是營養不足，新陳代謝減慢，由於篇幅有限，今期只討論缺少蛋白質如何影响健康及減肥計劃。
在往後曰子裏本人會逐一剖析什麼是“平台期”，極低卡路里餐單，新陳代謝如何減慢或增快等，請大家密切留意！
獲取足夠蛋白質減肥速度更快:
根據研究指出，足夠攝取食物中蛋白質可改善短期和長期的減肥成功。原因是蛋白質能增加減肥者肌肉質量，改善新陳代謝，有助減去脂肪。
蛋白質不足對健康和減肥的影响:
如長期低蛋白質攝取量。除了長遠計因去了一個長的平台期而不能再繼續落磅，引致減肥失敗。
對身體健康會造成損害:
如蛋白質不足，身體為了保護身體盡量地正常運作，便會透支身體内各組織肌肉，包括各器官(如心、肺、肝)和手、腳內之肌肉。因此，身體内肌肉減少了，便會形成新陳代謝減慢(有研究顯示，身體肌肉多寡與新陳代謝成正比)。
輕則，會使身體免疫力下降，容易病，貧血(易暈)(因為蛋白質功能甚多，例如:無論是白血球，紅血球，巨噬细胞，指甲，頭髮等均是需要足夠蛋白質製造而成的。)。容易脱髮，指甲易折斷，皮膚鬆馳等後遺症。
重則，會引致肝腎肺等器官早衰，骨質疏鬆等病患。
多少蛋白質才足夠呢？
成人每天建議食用量：5至6兩
1兩相等於：1個乒乓球大小的肉類
4片肉片
1隻雞蛋
2磚豆腐
半碗豆類
低蛋白減肥個案分享:
一位女仕，26歲，每天早餐只吃一片麵包及一杯奶/烚蛋一隻，午餐1/2碗米粉，晚餐只多吃烚菜及生果，記得第一次減肥，磅數落得不錯，首個星期己減了7磅，首月就減了約12磅，但越減越慢，就算再吃少一點體重仍無下降。於是氣餒放棄，吃回正常食品，磅數又彈返，於是又再節食，但之後減肥往往一次比一次磅數易升難跌。而且很多時容易傷風感冒，無氣，怕凍、頭髮亦稀疏了，最後接觸到本人，本人唯有编撰給她均衡營養餐單，除了調理好身體外，循序漸進健康地減肥，結果除了成功減了23磅，最重要的是學會如何keep住理想體重，不致再yo yo 減肥變增磅了。
以上文章取自筆者雅虎健營秀身專欄
